El Programa “De la Ciencia a la Mesa” y el CIEFAP con Patagonia Fungi, continúan en otoño con las capacitaciones sobre el arte de conocer, saborear, sanar y trabajar los hongos patagónicos.
 
El objetivo es poner en valor la vasta diversidad de hongos silvestres presentes en distintos ambientes forestales y en las praderas patagónicas. También se busca potenciar el desarrollo del cultivo de otras especies fúngicas comestibles y medicinales utilizando residuos agroforestales.
 
Durante los talleres de otoño, se proseguirá con la capacitación teórico práctica de las etapas subsiguientes del cultivo. Las charlas e instancias de las capacitaciones, repetidas en cada sitio, hacen foco en los siguientes grandes temas: *Identificación segura de hongos comestibles silvestres, con foco en especies de otoño, *Criterios de cosecha sustentable de hongos silvestres, *Uso en gastronomía y turismo del recurso hongos comestibles (micogastronomia y micoturismo)
Las capacitaciones, abiertas a todo público y gratuitas, se llevarán a cabo durante los meses de abril y mayo, en las siguientes fechas y lugares: